Irish Cream
Ingrediënten
Voor de roomlikeur
- 500 ml slagroom
- 2 blikjes gecondenseerde melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 400 ml Ierse whiskey plus maximaal 100 ml extra naar smaak
Voor het koffie-cacaopapje
- 2 eetlepels oplosespresso of 4 kleine zakjes Nescafé Instant Espresso
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 2 eetlepels water
Method
- Doe de slagroom, gecondenseerde melk en het vanille-extract in een grote kom. Roer met een garde tot alles goed gemengd is.
- Meng in een apart kommetje de oplosespresso, cacao en het water tot een glad papje zonder klontjes.
- Roer eerst 400 ml whiskey en ongeveer de helft van het koffie-cacaopapje door het roommengsel. Proef en voeg naar smaak meer whiskey en papje toe. Ik gebruik graag Jameson en komt meestal uit op ongeveer 500 ml whiskey en bijna al het papje.
- Schenk de likeur in schone flessen, sluit ze goed af en zet ze in de koelkast.
Notities
De likeur wordt dikker in de koelkast. Schud de fles voor gebruik. Wil je hem dunner, roer dan een scheutje melk door je glas.
Bewaar de likeur afgesloten in de koelkast. Uit Nasira’s eigen ervaring blijft hij ongeveer drie weken goed; langer heeft ze hem niet getest.
Geef je de likeur cadeau, vermeld dan wel duidelijk dat hij whiskey bevat.