Mojito met limoensiroop en Sprite
Ingrediënten
Voor de limoensiroop
- Goed voor meerdere mojito's:
- 100 ml vers limoensap
- 100 g fijne kristalsuiker
- schil van 1 limoen alleen het groene gedeelte
Voor 1 mojito
- 50 ml witte rum
- 25 ml zelfgemaakte limoensiroop
- 2 à 3 kleine takjes verse munt
- ½ limoen
- crushed ijs
- 100 à 125 ml Sprite of voldoende om het glas af te vullen
Garnering
- 1 mooi takje verse munt
- 1 schijfje of partje limoen
Method
- Limoensiroop maken
- Doe het limoensap samen met de suiker en de limoenschil in een kleine steelpan. Verwarm het mengsel rustig en roer totdat de suiker volledig is opgelost. Het hoeft niet hard te koken.
- Haal de pan van het vuur en laat de limoenschil tijdens het afkoelen nog even meetrekken. Verwijder daarna de schil en schenk de siroop in een schoon flesje of potje. Laat volledig afkoelen en bewaar in de koelkast.
- Mojito maken
- Snijd de halve limoen in partjes en doe deze in het glas. Voeg de limoensiroop en 2 à 3 kleine takjes munt toe.
- Kneus de munt slechts een paar keer voorzichtig met een muddler of de achterkant van een houten lepel. Het is de bedoeling dat de blaadjes hun geur en smaak afgeven, niet dat je ze fijnstampt.
- Vul het glas royaal met crushed ijs.
- Schenk de witte rum erbij en vul het glas af met ongeveer 100 tot 125 ml Sprite. Roer met een lange lepel voorzichtig van onder naar boven, zodat limoen, siroop en rum goed worden verdeeld.
- Vul indien nodig nog aan met wat crushed ijs en garneer met een vers takje munt en een schijfje limoen. Serveer direct.
Notities
Stamp de munt niet fijn
Dit maakt echt verschil. Munt hoeft voor een mojito niet tot moes gestampt te worden. Door de blaadjes te hard te beschadigen komen er meer bittere, grassige smaken vrij. Een paar takjes munt licht kneuzen is voldoende om de frisse muntgeur en -smaak vrij te laten komen. Bovendien voorkom je zo dat je straks allemaal kleine stukjes munt door je rietje krijgt. Gebruik veel crushed ijs
Wees niet zuinig met het ijs. Vul het glas goed. Dat houdt de mojito koud en zorgt ervoor dat de cocktail mooi fris blijft terwijl je hem drinkt. Maak de limoensiroop vooraf
De siroop kun je prima van tevoren maken en gekoeld bewaren. Daarmee staat een volgende mojito binnen een paar minuten op tafel. Liever wat zuurder?
Voeg naast de limoensiroop nog een klein kneepje vers limoensap toe. Zeker wanneer je Sprite vrij zoet vindt, maakt dat de cocktail net wat frisser.
Dit maakt echt verschil. Munt hoeft voor een mojito niet tot moes gestampt te worden. Door de blaadjes te hard te beschadigen komen er meer bittere, grassige smaken vrij. Een paar takjes munt licht kneuzen is voldoende om de frisse muntgeur en -smaak vrij te laten komen. Bovendien voorkom je zo dat je straks allemaal kleine stukjes munt door je rietje krijgt. Gebruik veel crushed ijs
Wees niet zuinig met het ijs. Vul het glas goed. Dat houdt de mojito koud en zorgt ervoor dat de cocktail mooi fris blijft terwijl je hem drinkt. Maak de limoensiroop vooraf
De siroop kun je prima van tevoren maken en gekoeld bewaren. Daarmee staat een volgende mojito binnen een paar minuten op tafel. Liever wat zuurder?
Voeg naast de limoensiroop nog een klein kneepje vers limoensap toe. Zeker wanneer je Sprite vrij zoet vindt, maakt dat de cocktail net wat frisser.