Pumpkin Spice Latte – Koffie met Monin Pumpkin Spice-siroop
Ingrediënten
- 1 dubbele espresso ongeveer 40 ml
- 200 ml volle melk
- 20 ml Monin Pumpkin Spice-siroop
- 30 ml koude slagroom om op te kloppen
- Een klein snufje kaneel
- 1 kaneelstokje ter garnering (optioneel)
Method
- De espresso zetten
- Zet een dubbele espresso van ongeveer 40 ml. Gebruik bij voorkeur een koffie met een volle smaak, zodat de espresso herkenbaar blijft naast de kruidige siroop.
- De siroop toevoegen
- Schenk 20 ml Monin Pumpkin Spice-siroop in een grote koffiemok.
- Giet de hete espresso erbij en roer kort door.
- De melk verwarmen
- Verwarm de melk tot ongeveer 60–65 °C. Laat de melk niet koken.
- Schuim de melk op tot een fijne, romige structuur met kleine luchtbelletjes.
- De latte samenstellen
- Schenk de warme melk bij de espresso en siroop.
- Houd eventueel een beetje melkschuim achter om als laatste bovenop te scheppen.
- De slagroom kloppen
- Klop de koude slagroom tot zachte, stevige pieken. Voeg geen suiker toe: de siroop maakt de koffie al zoet.
- Schep of spuit een mooie toef slagroom op de latte.
- Afwerken
- Bestrooi de slagroom met een klein beetje kaneel en leg eventueel een kaneelstokje over de rand van de mok.
- Serveer onmiddellijk.
Notities
Hoeveel Monin-siroop? Begin met 20 ml per grote latte. Voor een subtielere smaak gebruik je 15 ml; voor een uitgesproken zoete koffiebardrank 25 ml.
Welke melk? Volle melk geeft een romige structuur. Barista-havermelk is een goed alternatief.
Geen espressomachine? Gebruik ongeveer 50 ml zeer sterke koffie.
Zonder slagroom: ook heerlijk. Maak dan iets meer melkschuim.
Extra kruidig: voeg een heel klein snufje versgeraspte nootmuskaat toe aan de slagroom.