Marokkaanse smaakmakers

Een kleurrijke Marokkaanse jam van verse cactusvijgen, citroen en een vleugje oranjebloesem.

Een kleurrijke Marokkaanse jam van verse cactusvijgen, citroen en een vleugje oranjebloesem.

Maak zelf smen al har, een pittige Marokkaanse kruidenboter met paprika, komijn, chili en kruiden. Heerlijk als smaakmaker voor tajine, couscous, harira …

Maak zelf smen beldi, Marokkaanse gerijpte kruidenboter met zout en kruiden. Een krachtige smaakmaker voor tajine, couscous, harira en stoofgerechten.

Ontdek typische smaakmakers uit de Marokkaanse keuken, zoals ras el hanout, saffraan, honing, oranjebloesemwater en andere geurige basis ingrediënten.

Welke kruiden en specerijen gebruik je in de Marokkaanse keuken? Een handig overzicht met koriander, munt, komijn, gember, kaneel, saffraan en meer.

Zelf Marokkaanse ingelegde citroenen maken met citroen en zout. Lekker in tajines, visgerechten, salades, couscous en chermoula.

Zelf Marokkaanse harissa maken met rode pepers, knoflook, komijn, korianderzaad, karwij en olijfolie. Lekker bij couscous, tajine, vis en groenten.

Chermoula is een Marokkaanse marinade met koriander, peterselie, knoflook, komijn, paprikapoeder, citroen en olijfolie. Lekker bij vis, garnalen en groenten.