Marokkaans eten is voor mij warm, kruidig en gemaakt om te delen. Een tajine die uren zachtjes mag pruttelen, ingelegde citroenen die alles net dat extra geven, verse munt, koriander en een tafel vol schaaltjes. Veel recepten zijn eenvoudiger dan ze lijken, als je de juiste kruiden in huis hebt.

Op deze pagina vind je mijn Marokkaanse recepten, van tajines en vis met chermoula tot Marokkaanse koekjes en cakes. Heb je een Thermomix? Dan staan er ook Marokkaanse recepten voor de Thermomix bij. Ik schrijf er altijd bij welke kruiden je nodig hebt en wat je kunt gebruiken als je iets niet kunt vinden.

Nieuw met de Marokkaanse keuken? Begin met een tajine, daar leer je het meeste van.