Een eetlepel olijfolie op nuchtere maag zou goed zijn voor je darmen, cholesterol en lever. Wat klopt daarvan en wat is vooral …
Schrijver
Nasira
Nasira
Ik ben Nasira, oprichter en auteur van Dar Beldi. Alles begon met een oud kookboekje van mijn moeder, en is sindsdien uitgegroeid tot een oprechte nieuwsgierigheid naar Marokkaanse gerechten, ingrediënten en de verhalen erachter. Voor Dar Beldi kook en test ik recepten gewoon thuis in mijn eigen keuken, zoek ik uit hoe een traditioneel gerecht eigenlijk hoort te worden gemaakt, en probeer ik dat daarna zo duidelijk mogelijk door te geven. Naast recepten schrijf ik ook graag over ingrediënten, kooktechnieken, markten, aardewerk en al het andere dat ik onderweg over Marokko tegenkom. Dar Beldi is mijn Marokkaanse huis, mijn kookarchief, en mijn plekje om al die ontdekkingen met jou te delen.
- Marokkaanse ReceptenMarokkaanse recepten met de Thermomix
Marokkaanse zaalouk uit de Thermomix TM7
door Nasiradoor NasiraEen heerlijke Marokkaanse zaalouk uit de Thermomix TM7, gemaakt met geroosterde aubergine, tomaat, knoflook, komijn en verse kruiden.
- Marokkaanse groentenMarokkaanse ReceptenMarokkaanse salades
Slata dial denjal w lqer’a mchwiya b jben – gegrilde aubergine- en courgettesalade met feta
door Nasiradoor NasiraMarokkaanse salade van gegrilde aubergine en courgette met feta, munt, pijnboompitten en ingelegde citroen. Heerlijk als bijgerecht of lunch.
- Marokkaanse couscousreceptenMarokkaanse Recepten
Couscous Tfaya – Marokkaanse couscous met kip, rozijnen en gekaramelliseerde ui
door Nasiradoor NasiraTraditionele Marokkaanse couscous met saffraankip, kikkererwten en langzaam gestoofde tfaya van ui, rozijnen, kaneel en honing.
- Marokkaanse bijgerechtenMarokkaanse groentenMarokkaanse Recepten
Maakouda – Marokkaanse aardappelkoekjes met paprika, harissa en brood
door Nasiradoor NasiraKrokante Marokkaanse maakouda van aardappel, knoflook, koriander en specerijen. Heerlijk met harissa, gebakken paprika en warm brood.
Marokkaanse muntthee hoort bij het dagelijks leven en bij gastvrijheid. Lees waarom de thee traditioneel van hoog wordt ingeschonken, welke thee en …
- Uit Marokko
Beldi Botanique – handgemaakte zeep met een Marokkaanse oorsprong
door Nasiradoor NasiraBeldi Botanique maakt handgemaakte zeep met onder andere olijfolie, arganolie, cacaoboter, rhassoul en natuurlijke klei. Ontdek de eerste collectie, inclusief Hammam Scrub.
- Lezers Recepten.Marokkaanse ReceptenZoet & Patisserie
Sfenj maken – authentiek Marokkaans recept
door Nasiradoor NasiraZelf Marokkaanse sfenj maken? Met dit eenvoudige recept maak je luchtige, krokante sfenj van bloem, gist en water, zoals ze in Marokko …
Wat eet men in Marokko als ontbijt? Ontdek khobz, msemen, baghrir, amlou, honing, olijfolie, jben, muntthee en de echte Marokkaanse ontbijttafel.
- Marokkaanse ReceptenZoet & Patisserie
Makrout bel Hamd wa Na’na’ – Marokkaanse citroen-muntcake met pistache
door Nasiradoor NasiraEen lekkere Marokkaanse citroencake met amandel, verse munt en een klein beetje ingelegde citroen. Afgewerkt met citroen-honingsiroop, geroosterde pistache en verse citroenrasp.