Van klassieke Marokkaanse couscous met vlees en groenten tot Tfaya, K’dra, frisse couscoussalades, ontbijtcouscous en dessert: ontdek 10 verschillende recepten met couscous.
Marokkaanse couscousreceptenMarokkaanse Recepten
Schrijver
Nasira
Nasira
Ik ben Nasira, oprichter en auteur van Dar Beldi. Alles begon met een oud kookboekje van mijn moeder, en is sindsdien uitgegroeid tot een oprechte nieuwsgierigheid naar Marokkaanse gerechten, ingrediënten en de verhalen erachter. Voor Dar Beldi kook en test ik recepten gewoon thuis in mijn eigen keuken, zoek ik uit hoe een traditioneel gerecht eigenlijk hoort te worden gemaakt, en probeer ik dat daarna zo duidelijk mogelijk door te geven. Naast recepten schrijf ik ook graag over ingrediënten, kooktechnieken, markten, aardewerk en al het andere dat ik onderweg over Marokko tegenkom. Dar Beldi is mijn Marokkaanse huis, mijn kookarchief, en mijn plekje om al die ontdekkingen met jou te delen.
- Marokkaanse smaakmakersUit Marokko
Smen uit Marokko – wat is het, hoe smaakt het en hoe gebruik je het?
door Nasiradoor NasiraSmen beldi is de bekende Marokkaanse gerijpte boter met een krachtige, hartige smaak. Ontdek hoe smen wordt gemaakt, hoe het smaakt, waarin …
- Marokkaanse ReceptenMarokkaanse recepten met de Thermomix
Le3des b’Thermomix – Marokkaanse linzen uit de Thermomix TM7
door Nasiradoor NasiraMaak Marokkaanse Le3des eenvoudig in de Thermomix TM7. Een warme linzenstoof met tomaat, knoflook, komijn, gember en verse kruiden, heerlijk met warm …
- Marokkaanse ReceptenMarokkaanse Tajine ReceptenVleesgerechten
Tajine met lam en kweepeer – Tajine lham b’sfarjel
door Nasiradoor NasiraDeze Marokkaanse tajine met lam en kweepeer is een klassiek zoet-hartig gerecht voor het najaar. Het lamsvlees stooft langzaam gaar in een …
- Marokkaanse ReceptenZoet & Patisserie
Gebakken Marokkaanse cheesecake met ricotta, vijgen en rozenwater
door Nasiradoor NasiraEen romige gebakken cheesecake met ricotta, citroen en een subtiel vleugje rozenwater. Afgewerkt met verse vijgen, sinaasappel, granaatappel, pistache en honing.
- Marokkaanse bijgerechtenMarokkaanse ReceptenMarokkaanse smaakmakers
Vijgenjam met lavendel en oranjebloesemwater
door Nasiradoor NasiraRijpe vijgen, een vleugje lavendel en een klein beetje oranjebloesemwater maken deze huisgemaakte vijgenjam bijzonder lekker. Heerlijk bij Marokkaans brood en msemen, …
- Uit Marokko
Rhassoul uit Marokko – wat is het en hoe gebruik je deze bijzondere klei?
door Nasiradoor NasiraRhassoul, ook ghassoul genoemd, is de bekende Marokkaanse klei uit het Midden-Atlasgebied. Ontdek waar rhassoul vandaan komt, hoe de klei traditioneel wordt …
Waarom smaakt eten in Marokko per streek anders? Ontdek de smaken van het noorden, Fez, Marrakech, de kust, de Atlas en de …
Romige overnight oats met chia, lijnzaad, dadels en honing. Met een vleugje oranjebloesem en een topping van yoghurt, granaatappel en pistache.
- Marokkaanse bijgerechtenMarokkaanse ReceptenZoet & Patisserie
”Marokkaanse” Granola
door Nasiradoor NasiraKrokante granola met pistache, dadels, amandel en sesam. Honing, kaneel en een vleugje oranjebloesem geven dit ontbijt een verrassende Marokkaanse twist.