Deze zoet-gemarineerde olijven van Louise worden langzaam verwarmd in balsamico, honing, knoflook en kruiden. Heerlijk bij de borrel en extra bijzonder doordat …
Lezers Recepten.Marokkaanse bijgerechtenMarokkaanse Recepten
Schrijver
Nasira
Nasira
Ik ben Nasira, oprichter en auteur van Dar Beldi. Alles begon met een oud kookboekje van mijn moeder, en is sindsdien uitgegroeid tot een oprechte nieuwsgierigheid naar Marokkaanse gerechten, ingrediënten en de verhalen erachter. Voor Dar Beldi kook en test ik recepten gewoon thuis in mijn eigen keuken, zoek ik uit hoe een traditioneel gerecht eigenlijk hoort te worden gemaakt, en probeer ik dat daarna zo duidelijk mogelijk door te geven. Naast recepten schrijf ik ook graag over ingrediënten, kooktechnieken, markten, aardewerk en al het andere dat ik onderweg over Marokko tegenkom. Dar Beldi is mijn Marokkaanse huis, mijn kookarchief, en mijn plekje om al die ontdekkingen met jou te delen.
Frisse rodekoolsalade met appel, geroosterde walnoten en een licht romige dressing. Knapperig, eenvoudig en heerlijk als bijgerecht.
Zachte huisgemarineerde zalm met dille en gerookt zeezout. Makkelijk vooraf te maken en heerlijk als voorgerecht, bij een brunch of op toast.
- Marokkaanse ReceptenNagerechtenUit Marokko
Cactusvijg eten? Zo schil je hem VEILIG (zonder stekels!)
door Nasiradoor NasiraHoe eet je een cactusvijg? Lees hoe je een cactusvijg veilig schilt, waaraan je een rijpe vrucht herkent, of je de pitjes …
- Marokkaanse kipgerechtenMarokkaanse ReceptenUit Marokko
Wat is Rfissa? Alles over Marokkaanse kip met linzen en msemen
door Nasiradoor NasiraWat is Rfissa? Ontdek alles over dit bijzondere Marokkaanse gerecht met kruidige kip, linzen, fenegriek en gescheurde msemen of trid.
- Marokkaanse groentenMarokkaanse Recepten
Le3des uit de slowcooker Marokkaanse linzen in rijke tomaten-knoflooksaus
door Nasiradoor NasiraMarokkaanse Le3des uit de slowcooker: zachte linzen in een rijke tomaten-knoflooksaus met komijn, gember, kruiden en een frisse toets van ingelegde citroen. …
- Marokkaanse groentenMarokkaanse Recepten
Marokkaanse Loubia uit de slowcooker – witte bonen in tomatensaus
door Nasiradoor NasiraMarokkaanse loubia uit de slowcooker met witte bonen, tomaat, komijn en verse kruiden. Een eenvoudige, kruidige bonenstoof die langzaam heerlijk dik en …
- Marokkaanse kipgerechtenMarokkaanse Recepten
Djaj Mhammer uit de slowcooker – Marokkaanse kip met olijven en ingelegde citroen
door Nasiradoor NasiraMarokkaanse Djaj Mhammer uit de slowcooker met saffraan, olijven en ingelegde citroen. De kip wordt langzaam boterzacht gegaard en daarna kort goudbruin …
- Uit Marokko
Het Marokkaanse hammamritueel – savon beldi, kessa, rhassoul en arganolie
door Nasiradoor NasiraLees hier over het complete Marokkaanse hammamritueel met savon beldi, kessa, rhassoul en arganolie. Lees hoe de traditionele hammam werkt en hoe …
- Marokkaanse ReceptenUit MarokkoZoet & Patisserie
Marokkaanse high tea – muntthee, zoete hapjes en een tafel om lang aan te blijven zitten
door Nasiradoor NasiraOrganiseer thuis eens een Marokkaanse high tea met verse muntthee, gevulde dadels en vijgen, Meskouta en een romige Marokkaanse cheesecake. Inclusief tips …