Marokkaanse recepten vormen het hart van Dar Beldi, en dat is niet toevallig: ik kook al jaren met dezelfde nieuwsgierigheid waarmee dit allemaal begon, met een oud kookboekje van mijn moeder.
Ontdek de smaken van Marokko met recepten die je gewoon thuis kunt maken. Van geurige Marokkaanse tajines en traditionele couscousrecepten tot soepen, brood, salades, vis, vlees en zoetigheden voor bij de thee. Je vindt hier zowel bekende klassiekers als minder bekende gerechten uit de Marokkaanse keuken, altijd duidelijk uitgewerkt en met aandacht voor smaak, kruiden en goede ingrediënten.
Twijfel je waar je moet beginnen? Een Marokkaanse tajine is voor de meeste mensen de perfecte eerste stap, herkenbaar, vergevingsgezind om te maken, en precies het gerecht waarmee de Marokkaanse keuken meestal wordt geassocieerd.