Italië

Italiaanse kruidenboter met verse peterselie, dragon, salie, bieslook, ansjovis en kleine stukjes zongedroogde tomaat. De boter wordt opgerold, gekoeld en in mooie …

Ossobuco alla Milanese is een klassiek Italiaans gerecht van langzaam gestoofde kalfsschenkel met witte wijn, kalfsfond en groenten. Het vlees wordt boterzacht …

Mals kalfsvlees met prosciutto crudo en salie, kort gebakken en afgemaakt met een saus van witte wijn en boter. Mijn favoriete gerecht …

Spaghetti alla Carbonara is een klassieker uit Rome, gemaakt met guanciale, Pecorino Romano, eieren en zwarte peper. Zonder slagroom, maar met een …

Linguine con pomodorini is een eenvoudige Italiaanse pasta met verse kerstomaatjes, knoflook, olijfolie en peterselie. De tomaatjes worden kort gebakken en vormen …

De Pizza Margherita is een klassieker uit Napels, gemaakt met een dunne pizzabodem, Italiaanse tomatensaus, mozzarella, verse basilicum en olijfolie. Met ons …

Een goede pizza begint bij de juiste tomatensaus. Deze klassieke Italiaanse pizzasaus maak je met gepelde tomaten, een beetje zout en eventueel …

Pizzadeeg met verse gist dat langzaam in de koelkast rijpt, plus een eenvoudige Italiaanse tomatensaus zonder koken. Met tips over bloem, W-waarde …

Torta Caprese: rijke, vochtige chocoladetaart met gemalen amandelen, zonder bloem. Het verhaal van deze Italiaanse klassieker van het eiland Capri.

Dit is niet de klassieke Italiaanse Alfredo en ook niet het originele Olive Garden-recept, maar wel een dikke, romige Amerikaanse versie die …