Snel zelf maken! baghrir, zachte Marokkaanse pannenkoekjes met kleine gaatjes. Lekker met warme honing, boter en oranjebloesemwater.
Marokkaanse bijgerechtenMarokkaanse broodreceptenMarokkaanse ReceptenZoet & Patisserie
Schrijver
Nasira
Nasira
Ik ben Nasira, oprichter en auteur van Dar Beldi. Alles begon met een oud kookboekje van mijn moeder, en is sindsdien uitgegroeid tot een oprechte nieuwsgierigheid naar Marokkaanse gerechten, ingrediënten en de verhalen erachter. Voor Dar Beldi kook en test ik recepten gewoon thuis in mijn eigen keuken, zoek ik uit hoe een traditioneel gerecht eigenlijk hoort te worden gemaakt, en probeer ik dat daarna zo duidelijk mogelijk door te geven. Naast recepten schrijf ik ook graag over ingrediënten, kooktechnieken, markten, aardewerk en al het andere dat ik onderweg over Marokko tegenkom. Dar Beldi is mijn Marokkaanse huis, mijn kookarchief, en mijn plekje om al die ontdekkingen met jou te delen.
- Marokkaanse bijgerechtenMarokkaanse broodreceptenMarokkaanse ReceptenZoet & Patisserie
Msemen – Marokkaanse pannenkoekjes met laagjes
door Nasiradoor NasiraMaak zelf msemen, Marokkaanse pannenkoekjes met laagjes van bloem, fijne griesmeel, olie en boter. Lekker met honing, amlou of jam.
- Lezers Recepten.Marokkaanse couscousreceptenMarokkaanse Recepten
Seksu b’lmerguez w lkhodra – Couscous met merguez en groenten
door Nasiradoor NasiraEen eenvoudige Marokkaanse couscous met merguez, kikkererwten en gestoofde groenten. De groenten worden gekruid met ras el hanout, tomaat en een beetje …
- Marokkaanse bijgerechtenMarokkaanse ReceptenMarokkaanse rijstgerechten
Roz b’Zaafran – Marokkaanse saffraanrijst
door Nasiradoor NasiraSaffraanrijst met boter, laurier en saffraandraadjes. Een eenvoudig goudgeel bijgerecht voor bij tajine, kip, vis of groenten.
- Marokkaanse drankenMarokkaanse Recepten
Atay b’Zaafran – Marokkaanse saffraanthee
door Nasiradoor NasiraMarokkaanse saffraanthee met groene thee en saffraandraadjes. Een eenvoudige warme thee met een zachte geur en goudgele kleur.
Saffraan geeft Marokkaanse gerechten kleur, geur en smaak. Lees hoe je saffraan gebruikt en waarom deze specerij zo bijzonder is.
- Marokkaanse broodreceptenMarokkaanse Recepten
Ksra – Marokkaans plat brood met sesam
door Nasiradoor NasiraKsra is een Marokkaans plat brood met sesam en een zachte binnenkant. Lekker bij tajine, soep, salades en andere gerechten.
- SurinameWereld Recepten
Surinaams masala lamsvlees | Pittig met Madame Jeanette
door Nasiradoor NasiraSurinaams masala lamsvlees in een krachtige masalajus, met knoflook, ui en twee Madame Jeanettes voor pit en een fruitige smaak. Lekker met …
- Marokkaanse drankenMarokkaanse Recepten
Atay b’Naana wa Louiza – Marokkaanse muntthee met citroenverbena
door Nasiradoor NasiraMarokkaanse muntthee met gunpowder thee, verse munt en louiza. Een geurige thee met citroenverbena, heerlijk na het eten of bij Marokkaans gebak.
- Kookgids
Glutenvrij Marokkaans koken: wat kan wel, wat kan niet, en wat gebruik je in plaats van couscous en brood?
door Nasiradoor NasiraGlutenvrij eten en de Marokkaanse keuken gaan prima samen. Ontdek welke gerechten van nature glutenvrij zijn, waar gluten zich kunnen verstoppen, en …