126
Bissara is een eenvoudige Marokkaanse soep van gedroogde tuinbonen. De soep wordt zacht gekookt met knoflook en daarna gepureerd. Op smaak brengen doe je met komijn, paprikapoeder en goede olijfolie.
Het is geen ingewikkeld gerecht, maar juist zo’n soep die goed laat zien hoe lekker iets simpels kan zijn. Vooral in de winter is bissara heerlijk: warm, stevig en vol smaak
Bissara is een van de eenvoudigste gerechten in ons overzicht met Marokkaanse soeprecepten.
Serveer hem met een stuk warm Khobz – Marokkaans brood om de kom goed leeg te vegen.
Heb je een Thermomix, dan staat er ook een aparte Bissara uit de Thermomix op Dar Beldi.