Hout Lbar fel Ferran bel Kamoun – Zeebaars uit de oven met komijn

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Meng in een kom de olijfolie met het zout, de peterselie, komijn, paprikapoeder, knoflook en zwarte peper. Roer tot je een kruidige pasta hebt.

Spoel de vis kort af onder koud water en dep hem goed droog met keukenpapier, vanbinnen en vanbuiten.

Maak met een scherp mes drie schuine inkepingen aan beide kanten van de vis. Zo kan de kruidenpasta beter intrekken.

Leg een groot stuk stevig aluminiumfolie op een bakplaat of in een ovenschaal. Leg de vis in het midden.

Wrijf de kruidenpasta aan beide kanten over de vis. Verdeel de rest van de pasta in de buikholte. De kop en staart hoeven niet helemaal bedekt te zijn.

Vouw de folie goed dicht, zodat de vis netjes verpakt is.

Bak de vis ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer daarna of de vis gaar is. Bij een grotere vis kan hij nog 5 tot 10 minuten extra nodig hebben.

De vis is gaar als het vlees makkelijk loskomt van de graat.

Leg de vis voorzichtig op een grote schaal en serveer met partjes citroen.