Medjool-dadels met geitenkaas en pistache – Gevulde dadels
Gevulde Medjool-dadels met geitenkaas en pistachenoten zijn eenvoudig te maken en combineren zoet met hartig. De zachte, karamelachtige dadels worden gevuld met romige geitenkaas en afgewerkt met fijngehakte pistachenoten. De lichtzure kaas vormt een mooi contrast met de zoete dadels, terwijl de pistachenoten voor een knapperige bite zorgen.
Medjool-dadels zijn door hun formaat en zachte vruchtvlees bijzonder geschikt om te vullen. Wil je meer weten over de verschillende soorten en hoe ze worden gebruikt? Lees dan ook ons artikel over dadels uit Marokko, hun oogst en toepassingen.
Meer recepten met gevulde dadels
Op Dar Beldi vind je nog meer manieren om dadels te vullen. Probeer bijvoorbeeld onze gevulde dadels met MonChou en pistache of maak de traditionele Tmar Maamrin – Marokkaanse gevulde dadels.
Deze dadels met geitenkaas kun je vooraf bereiden en tot het serveren in de koelkast bewaren. Ze zijn lekker als klein hapje bij de thee, op een feestelijke schaal of als onderdeel van een uitgebreid assortiment zoete en hartige hapjes.
Robert Herder Molenmes – Schilmesje
Het Robert Herder Klassieker Benelux Beukenhout aardappelmesje is een must-have voor elke keukenliefhebber die waarde hecht aan kwaliteit en duurzaamheid.
Medjool-dadels met geitenkaas en pistache – Gevulde dadels
Ingrediënten
- - 24 Medjool-dadels
- - 250 g romige geitenkaas
- - 70 g ongezouten pistachenoten fijngehakt
- - 24 hele pistachenoten ter decoratie
Method
- Bereid de dadels voor
- Maak met een scherp mesje een inkeping in de lengte van iedere dadel. Snijd de dadels niet helemaal door en verwijder voorzichtig de pit.
- Vouw de dadels een beetje open, zodat er voldoende ruimte ontstaat voor de vulling.
- Bereid de geitenkaas
- Doe de romige geitenkaas in een kom en roer deze kort los met een lepel.
- Schep de geitenkaas in een spuitzak met een breed spuitmondje.
- Vul de dadels
- Spuit in iedere dadel een royale hoeveelheid geitenkaas. Zorg dat de vulling iets boven de opening uitkomt.
- Voeg de pistachenoten toe
- Doe de fijngehakte pistachenoten in een ondiep schaaltje.
- Druk de gevulde bovenkant van iedere dadel voorzichtig tegen de gehakte pistachenoten, zodat ze aan de geitenkaas blijven plakken.
- Werk de dadels af
- Leg op iedere gevulde dadel een hele pistachenoot.
- Schik de dadels op een serveerschaal en serveer ze direct of bewaar ze tot gebruik in de koelkast.