Groenten worden veel gebruikt in de Marokkaanse keuken. Ze zitten in tajines, couscous, soepen en salades. Ook worden ze vaak gestoofd, geroosterd of gekruid geserveerd.
In deze categorie vind je Marokkaanse groenterecepten. Denk aan gerechten met wortel, courgette, aubergine, paprika, pompoen, aardappel of bloemkool. Lekker als bijgerecht, lichte maaltijd of onderdeel van een grotere tafel.
Loubia bel lham is een Marokkaanse stoofpot met zachte witte bonen en langzaam gegaard kalfsvlees in een volle tomatensaus met komijn, knoflook, …
Een lekker bijgerecht van geroosterde paprika’s.
Gelijk maken deze Marokkaanse linzensalade!
Maak een heerlijke geroosterde groentesoep met pompoen, paprika, courgette en warme Marokkaanse kruiden. Ideaal om groenten uit de koelkast op te maken …
Gr’âa m’aassla is een zachte Marokkaanse pompoensalade met kaneel, honing, saffraan en oranjebloesemwater. Serveer deze zoet-kruidige bereiding als kleine salade of als …
Maak Jannaniyya, een historische Maghrebijnse tuinmansschotel met seizoensgroenten, eieren, verse kruiden en specerijen.
Marmita is een Marokkaanse stoofpot met vlees, ui, tomaat, kruiden en groenten. Het geheim zit in de langzaam gestoofde uien.
Marokkaanse snijbiet met knoflook, peterselie, komijn en citroen. Lekker als warm groentegerecht of koude salade.
Marokkaans groentegerecht van slaouiya met ui, knoflook, olie, zout en peper. Ook goed te maken met courgette.
Marokkaanse spinazie met peterselie, koriander, knoflook, paprika, olijfolie, citroen en olijven. Lekker als warm groentegerecht of koude salade.