Marokkaanse olijven in chermoula met koriander, peterselie, knoflook, komijn en citroen. Een fris en kruidig bijgerecht.
Authentieke Marokkaanse recepten
-
- Soepen
Berkoukech b’djaj – Marokkaanse pastasoep met kip
door Nasira El Ouahbidoor Nasira El OuahbiBerkoukech b’djaj, een stevige Marokkaanse pastasoep met kip, tomaat, selderij, verse kruiden en grove couscouskorrels.
- Uit Marokko
Olijven in Marokko – oogsten, verwerken en gebruiken
door Nasira El Ouahbidoor Nasira El OuahbiLees hoe olijven in Marokko worden geoogst, ontbitterd, gepekeld en gemarineerd en hoe ze worden verwerkt tot olijfolie.
- Bijgerechten
Zitoun mchermel b’lharissa – Pittige olijven met harissa en ingelegde citroen
door Nasira El Ouahbidoor Nasira El OuahbiMarokkaanse gemarineerde olijven met knoflook, zaâtar, verse kruiden en ingelegde citroen. Een kruidig en eenvoudig bijgerecht.
- Bijgerechten
Zitoun mchermel b’touma w zaâtar – Gemarineerde olijven met knoflook en wilde oregano
door Nasira El Ouahbidoor Nasira El OuahbiMarokkaanse gemarineerde olijven met knoflook, zaâtar, verse kruiden en ingelegde citroen. Een kruidig en eenvoudig bijgerecht.
- Vleesgerechten
Tanjia Marrakchia – Rundvlees uit Marrakech
door Nasira El Ouahbidoor Nasira El OuahbiMaak Tanjia Marrakchia met langzaam gegaard rundvlees, ingelegde citroen, komijn, saffraan en smen. Een bekend gerecht uit Marrakech.